Dag 21

Tre veckor fullt med LCHF. Till en del har kroppen börjat vänja sig men fortfarande kommer vissa bakslag, som igår med den ihållande huvudvärken. Den höll i sig tills jag gick och lade mig. Kände dock att jag började må bättre när jag fick i mig LCHF brödet. Kanske hade jag gått på för lite kolhydrater?

Hänt i veckan:

• Ett par dagar med illamående och huvudvärk. Kan inte med säkerhet säga om det beror på LCHF eller på något annat.
• Vissa dagar har det tagit emot att äta fett.
• Kroppen skriker efter fibrer. Magen vägrar göra sitt arbete om den inte får arbetsverktyg. LCHF brödet fick fart på tarmarna.
• Jag har experimenterat med ett par nya recept.
• Vikten har minskat med 0,7 kg.

Här kommer ett jättegott recept på räkröra att sätta på LCHF-brödet.

Lisens räk och kräftröra

200 g räkor i lag

200 g kräftstjärtar i lag

2 hårdkokta ägg

en del äkta majonnäs

en del creme fraiche

en del smetana

ett par ordentliga skedar med Philadelphia ost, naturell

dill

citronpeppar

Så här gör jag:

• kräftstjärtarna och räkorna hackas i bitar
• blandas med de hackade hårdkokta äggen
• rör ner majonnäs, creme fraiche och smetana i en mängd som gör att röran känns lämpligt tjock
• kryddar med citronpeppar
• klipper dill i små bitar som jag slutligen rör i

Gott att servera på LCHF bröd med ost och tomat

Frukost (3)

2 skivor LCHF bröd med räkröra och ost

kaffe utan mjölk

Lunch (1)

1 färsbiff

wok grönsaker

sallad

Middag (3)

2 skivor LCHF bröd med räkröra och ost

Totala mängden kolhydrater: 7