Dag 6

Ingen huvudvärk och inga låga blodsocker i dag när jag vaknade. Jag mådde jätte bra. Jag gjorde i ordning en riktig fettbomb till frukost i form av en ostomelett. Stekte i RIKLIGT med smör och det kändes på smaken. Säg vad man vill om smör och hur onyttigt det är - men gott är det. Som omväxling till bacon är ost ett bra alternativ.

Glömde äta middag idag och det straffade sig genast som huvudvärk. Jag tycks vara superkänslig när kroppen kräver mat. Eller så är det som Maria säger - att det är normalt att få huvudvärk när man sätter om kosten. Så, för att kompensera den bortfallna middagen blev det lite fettrikar kvällmål i stället.

Jag har också lagt om taktiken när det gäller att äta. Jag skall sträva till att inte äta mera än kroppen behöver. När jag känner att magen känns lämpligt mätt, så slutar jag äta - oberoende vad som finns kvar på tallriken. Så nu är det slut på att äta sig proppmätt.

Frukost (7)

Omelett gjord på:

4 ägg

4 msk vispgrädde

100 g riven ost 30%

20 g Auraost 29%

1/2 tomat

Lunch (0)

1 griskotlett

Middag -

Kvällsmål (2,3)

1 burk makriller i tomatsås

1 griskotlett

Totala mängden kolhydrater: 9,3

Tips: Ta en titt i Fisken Sveas blogg. Där hittar ni en massa LCHF info och jätte spännande recept. Värt ett besök!

Omelett med riven ost och blåmögelost

Dag 2

Började dagen med 1,5 skiva bröd och kaffe utan mjölk. Till lunch åt jag 500 gr stekt nötfärs. Middagen uteblev på grund av tidsbrist. I stället åt jag ett kvällsmål bestående av tonfisk, sallad, soltorkade tomater, champinjoner, gurka, oliver och bönor. Jätte gott.

Jag har fortfarande problem med huvudvärk. Blev bättre efter att jag varit ute i friska luften hela kvällen. Får ibland ett otroligt sug efter något sött, men det är överkomligt. Ibland sjunker blodsockret snabbt och jag blir darrig och svettig. Hoppas att blodsockret jämnar ut sig när kroppen vant sig.

Dagens kolhydrater: ca 8

Dag 1

Vaknade med huvudvärk, men fortfarande extremt motiverad för att starta min nya diet. Morgonmålet bestod av två muggar kaffe med mjölk samt en äggomelett med bacon.

För att kunna räkna ut mängden kolhydrater jag får i mig har jag gjort en excel tabell där jag skriver in produktens kolhydratinnehåll samt mängden jag ätit. Med formeln kolhydrater*mängd/100 får jag ut den mängd jag ätit.

Omeletten innehöll (total kolhydratmängd inom parentes):

Ett paket bacon á 140 gram (0,65)

3 ägg (0,9)

3 msk vispgrädde (1,35)

Svartpeppar

En tomat (3,5)

Till kaffet gick det åt 1 dl mjölk (4,8)

Kolhydrater totalt: 11,2 (gram)

Konstaterade omedelbart att mjölken ger höga kolhydratmängder. Enbart mjölken utgjorde nästan 43 % av de totala kolhydraterna jag satt i mig. Måste fundera på att antingen minska mjölkintaget eller byta ut mjölken mot någon annan produkt. Jag som älskar mjölk i kaffet!

Idag har jag bakat mitt första LCHF bröd. Receptet hittade jag på LCHF recept.se. Det blev faktiskt otroligt gott, åtminstone att äta det nybakt med riktigt smör! En (tunn) skiva motsvarar ca 1,1 g kolhydrater.

Recept på brödet:

Ingredienser:
200 g (3dl) linfrö
50 g (1dl) sesamfrö
50 g (0,75dl) hasselnötter
50 g (0,75dl) mandel
50 g fiberhusk
2 tsk bakpulver
1,5 msk brödkryddor

Torra ingredienserna finfördelade jag i mixern, så det blev "mjöl". Jag hade inga "brödkryddor" så jag tillsatte bara 2 tsk salt.

Därefter tillsatte jag:
50 g smält smör
1 dl creme fraiche
250 g keso
6 ägg

Smeten blandade jag ihop och la i en brödform och gräddade 75 minuter i 175 grader. Första 60 minuterna hade jag i mitten av ugnen. Sista 15 i nedre delen av ugnen.

Supergott

Jag höll mig länge mätt på morgonens omelett. På eftermiddagen åt jag

• en skiva bröd (utöver den jag smakt när brödet blev klart) (totalt 2,2)
• drack två koppar kaffe. Nu med kokosmjölk i stället för lättmjölk. (1,5)

Ett par timmar efter att jag ätit brödet sjönk blodsockret snabbt och jag kände mig darrig och svag. Kan bero på att jag gått med huvudvärk hela dagen och ätit Panacod x 3. För att höja blodsockret åt jag en griskotlett, vilken inte hade några kolhydrater.

Dagens totala kolhydratmängd: 14,9