Dag 3

Ingen huvudvärk idag. Men fortfarande går jag med ett sug av något sött. Som om magen inte blir riktigt tillfredsställd utan kolhydrater. Jag har försökt följa rådet att äta tills jag är nöjd utan att bli proppmätt. Kroppen måste vänja sig med att inte vara uppblåst och sprickfärdig. Så den tror antagligen att den är hungrig och har fått för lite mat. Det brukar dock jämna ut sig när kroppen tagit till sig energin från maten och hungerkänlan försvunnit. Då känns det ganska skönt att inte ha den där uppdästa känslan.

Frukost (2,2):

LCHF bröd med kaffe

Lunch (5,5):

1 tomat

10 oliver

2 stekta halloumiskivor

2 rödvinsmarinerade nötfileer

Middag (0)

En burk tonfisk

Totala mängden kolhydrater: 7,7

Dag 2

Började dagen med 1,5 skiva bröd och kaffe utan mjölk. Till lunch åt jag 500 gr stekt nötfärs. Middagen uteblev på grund av tidsbrist. I stället åt jag ett kvällsmål bestående av tonfisk, sallad, soltorkade tomater, champinjoner, gurka, oliver och bönor. Jätte gott.

Jag har fortfarande problem med huvudvärk. Blev bättre efter att jag varit ute i friska luften hela kvällen. Får ibland ett otroligt sug efter något sött, men det är överkomligt. Ibland sjunker blodsockret snabbt och jag blir darrig och svettig. Hoppas att blodsockret jämnar ut sig när kroppen vant sig.

Dagens kolhydrater: ca 8

Dag 1

Vaknade med huvudvärk, men fortfarande extremt motiverad för att starta min nya diet. Morgonmålet bestod av två muggar kaffe med mjölk samt en äggomelett med bacon.

För att kunna räkna ut mängden kolhydrater jag får i mig har jag gjort en excel tabell där jag skriver in produktens kolhydratinnehåll samt mängden jag ätit. Med formeln kolhydrater*mängd/100 får jag ut den mängd jag ätit.

Omeletten innehöll (total kolhydratmängd inom parentes):

Ett paket bacon á 140 gram (0,65)

3 ägg (0,9)

3 msk vispgrädde (1,35)

Svartpeppar

En tomat (3,5)

Till kaffet gick det åt 1 dl mjölk (4,8)

Kolhydrater totalt: 11,2 (gram)

Konstaterade omedelbart att mjölken ger höga kolhydratmängder. Enbart mjölken utgjorde nästan 43 % av de totala kolhydraterna jag satt i mig. Måste fundera på att antingen minska mjölkintaget eller byta ut mjölken mot någon annan produkt. Jag som älskar mjölk i kaffet!

Idag har jag bakat mitt första LCHF bröd. Receptet hittade jag på LCHF recept.se. Det blev faktiskt otroligt gott, åtminstone att äta det nybakt med riktigt smör! En (tunn) skiva motsvarar ca 1,1 g kolhydrater.

Recept på brödet:

Ingredienser:
200 g (3dl) linfrö
50 g (1dl) sesamfrö
50 g (0,75dl) hasselnötter
50 g (0,75dl) mandel
50 g fiberhusk
2 tsk bakpulver
1,5 msk brödkryddor

Torra ingredienserna finfördelade jag i mixern, så det blev "mjöl". Jag hade inga "brödkryddor" så jag tillsatte bara 2 tsk salt.

Därefter tillsatte jag:
50 g smält smör
1 dl creme fraiche
250 g keso
6 ägg

Smeten blandade jag ihop och la i en brödform och gräddade 75 minuter i 175 grader. Första 60 minuterna hade jag i mitten av ugnen. Sista 15 i nedre delen av ugnen.

Supergott

Jag höll mig länge mätt på morgonens omelett. På eftermiddagen åt jag

• en skiva bröd (utöver den jag smakt när brödet blev klart) (totalt 2,2)
• drack två koppar kaffe. Nu med kokosmjölk i stället för lättmjölk. (1,5)

Ett par timmar efter att jag ätit brödet sjönk blodsockret snabbt och jag kände mig darrig och svag. Kan bero på att jag gått med huvudvärk hela dagen och ätit Panacod x 3. För att höja blodsockret åt jag en griskotlett, vilken inte hade några kolhydrater.

Dagens totala kolhydratmängd: 14,9

Dag 0

(tisdagen den 9. augusti)

Jag har försökt förbereda mig väl inför starten. Det finns en massa bra information på nätet. Sidor jag själv läser är LCHF.se som ger allmän information om dieten samt nyheter. Där finns också kostverktyget, där man kan lägga in sitt eget intag och få färdigt uträknade mängder av kolhydrater, fett och proteiner. Ett bra verktyg åtminstone i början, innan man lärt sig vad kosten innehåller. För att använda verktyget måste man dock vara registrerad medlem vilket kostar 69kr/mån.

LCHF recept är en sida fylld med recept anpassade för LCHF dieten samt en massa råd och tips för att komma igång. Där kan man också diskutera dieten med andra intresserade.

Fineli är en jättebra sida för att lista ut mängden av kolhydrater, fett och proteiner i olika livsmedel. Själv kommer jag att använda mig av denna sida när jag räknar ut mängden kolhydrater i min kost.

Inför starten inhandlade jag en del produkter som rekommenderades på en av sidorna. I min egen lista över produkter fanns bland annat:

• Smör
• Kokosfett
• Grädde
• Bacon
• Keso
• Linfrökross
• Sesamfrön
• Hasselnötter
• Mandel
• Fiberhusk
• Creme Fraiche
• Ägg
• Philadelphia färskost
• Tonfisk (i olja)
• Makrill i tomatsås

Linfrön, hasselnötter, mandel och fiberhusk anskaffade jag främst för att göra ett HCLF bröd, eftersom brödet kommer att vara min akilleshäl. De övriga ingredienserna är främst för matlagning.

Fiberhusk är pulveriserade psylliumfröskal och naturligt glutenfritt. Det ska jag använda till bakning eftersom det ger brödet en "fuktigare" konsistens. Fiberhusk består till 85% av fibrer, vilket är bra för tarmarnas funktion. I affären hittade jag fiberhusk bland de glutenfria produkterna.

Linfrökross, sesamfrön, hasselnötter och mandel ska ersätta mjölet och ge smak på brödet.

För att kunna följa med min vikt under dessa 100 dagar vägde jag mig på morgonen. Vågen visade 58,8 kg. I fortsättningen kommer jag att väga mig fyra gånger i månaden, alltid samma datum: 7. 14. 21. och 28. varje månad.

Då var det dags. Startskottet har gått.

Förberedelserna är gjorda och produkterna inhandlade

Mina 100 dagar med LCHF

Jag har testat en massa dieter. Mest för att hålla min vikt under kontroll och även för att gå ner några kilon. Resultatet har varit varierande. Vissa dieter har fungerat bra just i stunden. Jag har gått ner i vikt men sen haft svårt att hålla vikten. Efter några veckor eller månader har jag haft många av de förlorade kilona tillbaka. Andra dieter har inte fungerat alls.

LCHF prövade jag lite halvintresserat förra vintern. Jag hade haft en veckas diet med Nutrilet och resultatet var en viktminskning på 100 gram. Jag var frustrerad. Efter att ha druckit pulversmakande drycker i 7 dagar längtade jag efter något att tugga på. Kött hade jag verkligen saknat. LCHF verkade vara svaret på mina drömmar.

Resultatet var några kilos viktminskning på kort tid, men tyvärr var det svårt att fullfölja dieten med det jobb jag har. Jag var på resande fot ca 50% av månaden, och då var det svårt att undvika kolhydrater. Dessutom var jag inte så påläst utan dieten var väl mera en blandning av LCHF, Atkins och mina egna variationer.

Nu ska jag göra ett nytt försök. Nu är jag mera påläst och definitivt mera motiverad. Målet denna gång är dock inte själva viktminskningen. I stället söker jag en ny livskvalitet utan bantning och självsvält. Jag hoppas hitta en diet som jag kan må bra av utan att pina min kropp. Det vill säga, kunna njuta av mat och samtidigt hålla en stabil vikt som inte hoppar jo-jo från dag till dag.

För att själv hålla koll på min kost och mina kolhydrater och även min viktförändring, beslöt jag att blogga. Förutom dagens kost och veckans vikt kommer jag också att lägga upp goda recept jag hittat på nätet eller hittat på själv samt andra små vinkar och tips.

Jag har satt som mål att följa dieten så spartanskt som det är möjligt i 100 dagar. Det jag anser som ett minimum för att ge kropen chansen att visa sin mottaglighet.

Här kan ni följa med hur det lyckats.